Ｇｕｍｂｙｈｏのおすすめレシピ

アップルディップ

スライスしたリンゴにつけるディップ。
持ち寄りパーティーなどで大好評です。病み付きになる美味しさ。

カップはアメリカサイズ（２５０ｃｃ）使用。

材料：

• フィラデルフィア・クリームチーズ　８オンス(２２６ｇ）　一箱
• ブラウンシュガー　　１／２カップ
• バニラエッセンス　小さじ　１
• ピーナッツ（塩つき）細かく砕いたもの　１カップ
• リンゴ　適量
• 塩　少々

作り方：

1. クリームチーズ（別にフィラデルフィアのでなくても可）をボウルに入れ、室温に戻して柔らかくする。
2. ブラウンシュガーとバニラエッセンスを１に加え、なめらかになるまで良く混ぜる。
3. ２に、砕いたピーナッツを混ぜる。
4. リンゴの皮をむき、八等分して、うすい塩水につける。塩水に漬けると変色が防げます。

ディップとリンゴを別々に盛り、食べるときに各自好きなだけナイフで付けて食べます。ピーナツバターが入っているかのような味になりますが、実際は入っていません。リンゴの他、トーストやクラッカーにつけても美味。

このディップは昔のバイト先の女の人がパーティーに持って来ていたのがあまりに美味しく、レシピを教えてもらったものです。彼女のお母さんから伝授のものだそう。今でもその人がその場で書いてくれたメモのまま冷蔵庫に貼ってあります。彼女とはもう連絡も取れなくなってしまったのですが、このレシピは数回の引越しのたびに大事に冷蔵庫から冷蔵庫へと貼りかえられて来ました。

リンゴの変色を防ぐのには、レモンジュースが一般的に使われていますが、うちでは塩水を使っています。レモンより手頃だし、効き目も上なのでお試しください。