Ｇｕｍｂｙｈｏのおすすめレシピ

バナナケーキ

バナナが余ったときに。しっとりした美味しいケーキです。
うちでは定番中の定番。人気レシピです。

カップはアメリカサイズ（２５０ｃｃ）使用。

材料：

• マーガリン　（バターでも可）　１／２カップ　（or　大さじ４）
• 砂糖　１カップ
• 卵　二個　
• 小麦粉　１．５カップ
• ベーキングソーダ　小さじ１
• サワークリーム　１/４カップ　（計算すると６２．５ｃｃですが、割とアバウトでも可。）
• つぶしてマッシュ状にしたバナナ　１カップ　（これも大体量。目安でいうと大きめ二本分くらい。）
• バニラエッセンス　小さじ１
• チョコレートチップ　６オンス　（２００グラムくらい）セミスィートがおすすめですが、お好みで。

作り方：

1. オーブンを３５０°F（１７０℃）に熱する。
2. ８インチ角（２０センチ角）の型か耐熱皿（深さ２インチ）にバターを塗る。うちは面倒なのでサラダ油をたらしてキッチンペーパーでのばして塗りつけてます。問題なしで簡単。
3. マーガリンをボウルに入れクリーム状になめらかにする。（しかし！うちではこれも面倒がり電子レンジでドロドロにしてしまう。でも問題なしで出来る。ボウルが金属製では出来ないワザだが。）
4. 少し泡立てた卵を一個分ずつ３に加え混ぜる。
5. 砂糖を少しずつ分けて４に入れ良く混ぜ合わせる。
6. 小麦粉とベーキングパウダーをふるい合わせる。
7. ６とサワークリームを交互に少しずつ４に加えて良く混ぜる。（最初に粉を入れ混ぜ、次にサワークリームを加え混ぜ、を繰り返す。最初と最後が粉になるように。何故かは知らないが。）
8. つぶしたバナナにバニラエッセンスを加えたものを７にさっくり混ぜ合わせる。
9. ８を型に入れ、チョコレートチップを均等になるよう上にパラパラ乗せる。チョコチップは増量しても美味。うちはいちいち計らず、気が済むまで乗せている。
10. オーブンに入れ４０分ほど焼く。オーブンによって時間は異なるので、型を少しゆすって上部がぶるぶるしなくなったら出来あがり。串をさしてもバナナがついてきてしまうので焼きあがりの目安にはあまりならない。

型に入れたまま冷まして切り分けて召し上がってください。上にチョコが乗っているので型から丸ごとだしてお皿にもるのは不可能に近いです。一応９人分ということになってますが、切り方次第です。