Ｇｕｍｂｙｈｏのおすすめレシピ

炊き込み御飯

先日思いつきで作ってみたら美味しかったので。
適当に作ったので、あやふやなところもありますが、
適当でも出来るんだ！と思っていただければ。
炊飯器に全部入れて炊くだけ。

材料：

• お米　４合　
• 野菜　適量　（白菜、にんじん、大根など残り物でＯＫ）
• しいたけ　（お湯で戻していしづきを切り落とす）
• 鶏がらスープの素　（顆粒状、大さじ２ほど）
• 醤油　適量
• みりん、お酒　少々　

作り方：

1. お米を普通にとぎ、水を切った状態で炊飯器の内釜に入れておく。
2. 野菜を薄く細かく切る。茹でやすい状態、食べ易い状態になっていればどんな切り方でも可。
3. お湯で戻したしいたけを同様に切る。戻したお湯は捨てずに内釜のお米に加える。
4. 醤油を大さじ４〜６杯くらい（このへんいい加減）お米に加え、鶏がらスープの素もぱらぱら入れる。（個人的にはお米一合に大して大さじ１の醤油では少なすぎると思う。大さじ２だと多すぎか？）
5. みりん、お酒もあれば少々入れ、普通に炊く量（この場合４合の線）の水位の目盛りまで水を足す。
6. その上に野菜、しいたけをどばーっと乗せる。混ぜなくても可。（というか混ぜてもこの時点ではあまり意味はない。）
7. 炊飯器で普通に炊く。
8. 炊きあがったら５分蒸らし、開けて具をお米と混ぜる。このとき野菜がちょっと生煮えでも大丈夫です。
9. 更に１５分ほど蒸らして出来あがり。

炊き込み御飯は難しい、という先入観があるので敬遠しがちですが、そんなに本格的にしなくても、醤油の味さえすれば美味しいものです。決め手は鶏がらスープの素。これがあるのとないのでは違います。おこげもちゃんと付いて出来ました。

またこのレシピは学生時代に教わった、超簡単マッシュルーム御飯をベースにアレンジしたものです。これじゃ難しすぎっという方は、マッシュルーム御飯にトライしてみてください。